Qué es el Banco de Alimentos

Los datos del despilfarro alimenticio:
En Europa asciende al 50% de lo producido. El 33% se desecha por "defectos" en la presentación (tamaños desiguales de los alimentos, envasados o embalajes incorrectos). En el domicilio se tira el 40% (la compra es menos ajustada y el alimento sobrante se reutiliza poco o nada)...

Los datos de la alimentación en Asturias:
Aquí el problema más que de hambre es de mal nutrición, por no hacer una comida equilibrada. El abuso de refrescos, aperitivos y el no hacer una alimentación variada. Ciertos estudios concluyen que la mal nutrición, además de provocar distintas enfermedades merman la capacidad intelectual.

El Orientador del centro presenta a los ponentes del Banco de Alimentos

Hoy han estado dos representantes de la Fundación Banco de Alimentos de Asturias, en nuestro Instituto ofreciendo dos charlas, la 1ª al alumnado de 4º de ESO y la 2ª al de 1º de Bachillerato. Y también han sido entrevistados por un grupo de alumnas de 4º para la radio del centro Onda Luz.

En las charlas nos han informado de cómo organizan su labor y de la gran necesidad que hay en Asturias, disparada desde el comienzo de la crisis (se estima que un 25% de la población está en riesgo de exclusión social y que cada día afecta a unas 5 familias más). Anteriormente, las personas necesitadas de alimentos eran principalmente marginales, solitarias, con problemas personales. Ahora el perfil ha cambiado, se trata de núcleos familiares, donde ninguno de sus miembros tiene trabajo o si lo tienen perciben en total cantidades por debajo de los 600 euros mensuales lo que implica riesgo de exclusión social.

Alumnado de 4º de ESO

Quienes forman parte de esta Fundación son voluntarios, sin retribución económica, que donan su tiempo y esfuerzo por conseguir una alimentación lo más equilibrada posible para entidades receptoras que a su vez entregarán personas que no pueden adquirir alimentos por sus propios medios. La coordinación está a cargo de una trabajadora social que es la única que percibe un salario por su actuación. La filosofía de la Fundación dicen que es la defensa, el trabajo y la promoción del voluntariado. Se encargan de formar parte del Patronato (Junta Directiva), distribuir y gestionar alimentos, concienciar y sensibilizar a la población en centros educativos, comerciales, en ayuntamientos... -mediante charlas, comunicaciones de prensa, página Web- y sobre todo ponen en práctica la difusión de su filosofía de voluntariado.

Alumnado de 1º de Bachillerato

Disponen de 4 sedes: Las oficinas en Lugones. Un almacén en Mercasturias conde recogen los sobrantes diarios de frutas y verduras que antes se tiraban directamente en Cogersa. El Polígono del Espíritu Santo donde preparan los alimentos para la distribución. Y en Gijón, disponen de un local para cajas de emergencia social. Cada caja tiene un surtido de equilibrio nutricional apto para el consumo, durante 15 días, de una familia media.
La actividad española, de esta Fundación, comenzó en 1985 en Barcelona. En Asturias, desde 1997. Y año tras año han ido aumentando los centros Asistenciales y los kilos de alimentos recogidos. Actualmente rondan los 2 millones de kilos. ¿Y dónde consiguen los alimentos?
1. Reciben excedentes de la Unión Europea (parte se tiraban para evitar bajada de precios, ahora los envían al Banco).
2. Ciertas empresas hacen donaciones. De productos mal empaquetados, próximos a caducar...
3. Donaciones particulares obtenidas en las Operaciones Kilo.
La próxima semana realizaremos una Operación Kilo en nuestro Instituto que se extenderá hasta fin de mayo. Y para colaborar se pueden traer alimentos no perecederos de los que se aconsejan preferentemente los siguientes:

• Alimentos infantiles
• Aceite
• Azúcar
• Conservas
• Leche

Si alguna familia necesita la ayuda del Banco de Alimentos puede ponerse en contacto en los teléfonos 985 11 58 y 627 56 18 67. Aquí les informarán de a dónde deben dirigirse. También se puede visitar su página Fundación Banco de Alimentos de Asturias.
En Onda Luz, la radio del Instituto, 3 alumnas de 4º hacen una entrevista a los responsables del Banco de Alimentos. Podéis escucharla en Entrevista Banco de Alimentos - Onda Luz

Guada, 2014

Coordinadora de Luz Medioambiental

Descubriendo la Tierra de Wall.e

Se trata de una actividad de cine educativo que el Comité de Medioambiente ha propuesto a las tutorías de 1º, 2º y 3º de la ESO. Han participado un total de 160 alumnos (el 74%), siendo 75 de 1º (el 81%), 40 de 2º (el 59%) y 45 de 3º (el 80%) y pertenecientes a 10 de los 11 grupos.

El objetivo consiste en concienciar sobre los peligros de abusar del consumo de comida basura, la falta de ejercicio físico y la generación de residuos incontrolados por su efecto pernicioso en la salud humana y en la del planeta. Con esta damos continuidad a la labor iniciada con la Semana Europea de Prevención de Residuos pues la temática elegida para el curso completo es la alimentación y los desperdicios.

La película elegida es Wall.e (batallón de limpieza) y trabajamos dos fases:

1ª- Sesión de cine

2ª- Cuestionario sobre la película visualizada

Los cuestionarios preparados son de 2 niveles, por un lado 1º y 2º de ESO y por otro 3º. Adaptados a los conocimientos impartidos en clases de Ciencias Naturales, Educación Física y Biología y Geología. De esta forma pretendemos fomentar la reflexión del alumnado y también obtenemos información relativa a su comprensión de los mensajes que seleccionamos. Deducimos de las respuestas que han dado a los cuestionarios que mayoritariamente han comprendido la película y han hecho deducciones correctas. Es llamativo sin embargo que aunque sean unos pocos alumnos estos hayan tenido ciertas dudas o confusiones en algunas cuestiones.
La película ha parecido bonita e interesante también al profesorado que la ha compartido en sus tutorías y el profesorado responsable  considera que se podría repetir la actividad entre el alumnado de nueva incorporación al centro, como introducción a nuestro Proyecto Luz Medioambiental.

RESULTADOS DE LOS CUESTIONARIOS

Guada, 2014

Coordinadora de Luz Medioambiental
Última actualización el 27 de mayo de 2014

Nuestro Proyecto en la prensa

En el periódico de La Nueva España, hoy han publicado un artículo basado en el estudio que hicimos sobre los hábitos alimenticios del alumnado a través de la encuesta "El almuerzo en la dieta habitual" y de la entrevista que realizaron, la semana pasada, a Trinidad Pérez -profesora miembro del Comité de Medioambiente-. En nuestro blog presentamos un resumen de dicha encuesta titulado Encuesta 2013-14 a alumnado sobre alimentación y desperdicios

La prensa destaca la parte dedicada a la alimentación, ajustándose a los datos presentados en la encuesta, y anota alguna de las acciones que llevamos a cabo. El artículo digital (el de prensa escrita lo ilustran con gráficas) se titula La Luz vigila su alimentación y lo firma Carolina G. Menéndez.

Guada, 2014

Coordinadora de Luz Medioambiental

Reducir el consumo de comida basura, es cuestión de salud

El viernes 22 de noviembre, de 11:20 a 12:15,  todo el alumnado de 3º de ESO ha asistido a la conferencia titulada La buena, sana y adecuada alimentación, en el Salón de Actos del Instituto. El conferenciante, el Doctor Jesús Bernardo García, es avilesino, especialista en Nutrición y Dietética y autor del libro Dieta del Cantábrico: Aprender a comer.

La conferencia es otra de las actividades de la Semana Europea de Prevención de Residuos enfocada al objetivo: consumir mejor, una dieta más sana combinada con el ejercicio.

Guada, 2013

Coordinadora de Luz Medioambiental




La profesora Trinidad Pérez nos explica cómo ha sido la conferencia

- El Dr. Bernardo introdujo, en primer lugar, los conceptos de  Nutrición, Dietética y Dietoterapia y nos explicó que el 77% de las enfermedades de hoy, son producto de una mala alimentación en la infancia.

También habló de la pirámide de los alimentos, de los distintos tipos de dietas dependiendo de las personas, comunidades autónomas y países y e hizo hincapié en la importancia de unos hábitos alimentarios saludables.

Nos detalló  las propiedades de los distintos alimentos y de sus efectos en nuestros organismos, por lo que era de suma importancia “Aprender a comer”.

Nos aseveró, también, que la principal enfermedad del siglo XXI era LA OBESIDAD y nos dio algunas pautas para evitarla, entre ellas evitar los aperitivos de bolsitas y la bollería industrial.

La charla fue muy interesante, los alumnos escucharon atentamente y desearon conocer más sobre la alimentación pues, al terminar la exposición, hicieron varias preguntas: si la ingestión de claras de huevos es adecuada para obtener más masa muscular, si la dieta vegetariana es buena y completa...

Desde el IES “Virgen de la Luz”, expresamos nuestro agradecimiento al Dr. Bernardo por esta amena e importante conferencia y por su amabilidad y disponibilidad para contestar a todas aquellas preguntas que se le hicieron durante la conferencia y, posteriormente, a lo largo de la entrevista del grupo de alumnos de la radio escolar del centro.
Pincha aquí para escuchar la entrevista en nuestra radio Onda Luz.

Encuesta 2013-14 a alumnado sobre alimentación y desperdicios

 El almuerzo en la dieta habitual

Resultados gráficos de la encuesta efectuada al alumnado del IES Virgen de La Luz, en las tutorías. Cubren la encuesta 253 alumnos, el 67% de la matrícula. Los grupos que la hacen son 1º A, 1º B, 1º D, 2º A, 2º B, 2º C, 3º A, 3º B, 3º C, 3º Div, 4º A, 4º C, 1º X, 1º Y y 2º X.

Respecto a sus hábitos alimenticios en casa

No contestan 9 alumnos, el 4% de los encuestados

Especifican su desayuno 127 alumnos, el 34% del Instituto

No contestan o no concretan 29, el 11% de los encuestados

Sus hábitos alimenticios en el Instituto

Todos responden a la pregunta

No contestan 43, el 17%

No comen o no contestan 26, el 10%

Unos pocos quizás confunden el almuerzo con el desayuno

No beben o no contestan 53, el 21%

Los desperdicios que generan

No contestan 26, el 10%

No contestan 28, el 11%. Dan varias respuestas 22, el 9%

No contestan 30, el 12%

En cuanto a la convivencia

No contestan 25, el 10%

Guada, 2013

Coordinadora de Luz Medioambiental
Última actualización el 13 de enero de 2014

¿Nuestra dieta es equilibrada?

Esta pregunta nos la hemos hecho alguna vez (probablemente) y también si es saludable; esperamos desde este blog, poder aclarar alguna duda al respecto.

La dieta saludable y equilibrada debe contener tipos de alimentos diferentes con lo cual, siempre tendremos el aporte adecuado de todo los nutrientes que necesitamos: glúcidos, proteínas, lípidos, vitaminas y sales minerales; los alimentos que ingerimos, una vez digeridos van a transformarse en esos nutrientes de los que hablamos y que van a ir a nuestras células, y  de los cuales  obtendremos energía para realizar todo tipo de actividades y también materia para crecer, formar nuevas células, desarrollarnos, etc.;  cómo podemos ver es sumamente  importante  alimentarse bien.

Para conseguirlo debemos tener en cuenta algunas ideas:

En nuestra dieta diaria debemos tomar alimentos variados; es muy aconsejable  aportar calorías de los glúcidos (hidratos de carbono) y deben ser aproximadamente un 55%; también necesitamos un 15% procedente de alimentos proteicos y un 30% de los lípidos; todo es aproximadamente y como deducimos debe ser en unas cantidades equilibradas.

Para mantener la actividad del organismo necesitamos energía que la obtenemos de nutrientes que nos la proporcionan, como son los glúcidos y lípidos; pero también tenemos que formar tejidos y necesitamos nutrientes estructurales como las proteínas y no sólo eso, también necesitamos que funcione bien el organismo y nos lo facilitan las vitaminas  y las sales minerales.

Otra cuestión muy importante es  no saltarnos el desayuno; es fundamental ya que empezamos a trabajar por la mañana y si no hemos ingerido nada es perjudicial; hay que tener en cuenta que aunque  hemos estado durmiendo, también hemos gastado en el funcionamiento de nuestro cuerpo y  no se ha repuesto esa pérdida de energía; un buen desayuno es vital para que en el trabajo podamos tener una mejor actividad cerebral; muchas veces hay pérdida de atención, y en el aula por ejemplo se nota.

Tomar frutas y verduras, ricas en fibra y así facilitar el tracto intestinal, además de aportarnos muchas vitaminas. Comer pescado, beber agua para evitar la deshidratación; evitar tomar mucha grasa sobre todo procedente de alimentos precocinados o bollería industrial, que son perjudiciales para el aparato circulatorio, ya que aumenta el nivel de colesterol.

Podemos fijarnos en estas pirámides alimentarias que nos indican las recomendaciones para el consumo de los alimentos.

Otro día seguiremos hablando de este tema tan importante para nuestra salud.

María Antonia